第一次做这道卤肉饭，真的好吃到爆啊！

卤肉饭食材介绍

五花肉大约一斤，干香菇大约100克，水煮蛋两个，青菜半斤，洋葱一个，蒜头适量，大料适量，盐少许，生抽两匙羹，老抽一匙羹，冰糖几颗，

卤肉饭的做法步骤

1、新鲜五花肉，刮掉猪皮表面脏东西，洗净备用。

2、洋葱洗净。

3、蒜头洗净。

4、大料。

5、干香菇。

6、用清水洗净后浸泡。

7、五花肉切成大约一厘米的块，放入平底锅内小火煸炒。

8、洋葱切成圈。

9、蒜切碎。

10、五花肉煸出油脂盛出。

11、用煸出的油小火炒香洋葱。

12、直至变成金黄色盛出。

13、把蒜末大料炒香。

14、放入五花肉翻炒。

15、倒入开水，放入少许盐生抽老抽冰糖大火烧开。

16、移至砂锅内，放入洋葱丝、泡好的香菇和煮好的鸡蛋。（提前煮好去壳）小火炖

17、上海青洗净备用。

18、炖了一个班小时后关火。

19、锅里烧开水，放入洗好的青菜烫熟捞出备用。

20、用个饭碗装上米饭，压实，倒扣在盘子里，摆上青菜。

21、淋上卤肉和汤汁，切好的鸡蛋装饰一下，是不是很可爱啊？

小窍门

1、没有砂锅可以用其他的锅，但是一定要注意看水的流失。

2、肉块不要切得太大，否则炖煮时间相对长些。

3、青菜因人而异，喜欢什么就放什么。

4、老抽生抽都有咸味，盐味不需要太重。