蒸韭菜馅馄饨食材介绍

肉末500g，韭菜350g，生姜1个，鸡蛋2个，食盐适量，馄饨皮500g，

蒸韭菜馅馄饨的做法步骤

1、韭菜洗净切碎。

2、购买的馄饨皮。

3、生姜洗净，先切片，再切丝，最后切碎。

4、把肉末和韭菜一起放入容器里，打入两个鸡蛋，放入食盐搅拌均匀。

5、再放入切好的生姜末一起搅拌。

6、把拌好的肉末馅放馄饨皮的一角，如图。

7、用筷子或者手从上向下裹两圈，再把其中一头沾上清水，另外一头粘贴在一起即可。

8、包好的馄饨（有多种包法，自己会哪一种就包哪一种就好）。

9、把包好的馄饨放入盘子摆好，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

10、蒸好了，配上一碗自己喜欢的蘸料即可食用。

11、我是直接把做好的油辣子蘸料淋上去的。

12、成品图。

小窍门

1、生姜是提鲜的，不太爱吃的可以不放或者少放。

2、鸡蛋放进去煮出来的肉比较嫩，吃不惯里面的蛋黄味可以只要蛋清。