荠菜适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

以前我以为荠菜是苦的，味道不好，今天尝试了，不但不苦，味道棒棒的。

2018年12月10日早餐

荠菜肉末小馄饨食材介绍

荠菜适量，肉末适量，小馄饨皮750克，葱花适量，香油适量，盐5克，生抽少许，鸡蛋一个，料酒适量，玉米淀粉适量，

荠菜肉末小馄饨的做法步骤

1、成品。今天的早餐，我家小宝吃了一大碗。

2、荠菜洗干净，沥干水分，切小段切丁备用。

3、肉末用生抽，料酒，香油，鸡蛋，玉米淀粉腌制10分钟待用。

4、将肉末与芥菜倒在一起，顺着一个方向用筷子不断的搅拌至肉末与荠菜完全融在一起。

5、取一张馄饨皮放入馅料。

6、用大拇指对折。

7、然后对折捏紧即可。

8、大火将水烧开加入小馄饨，大火煮5分钟。

9、取一小碗，加入生抽，香油少许，虾米和紫菜。

10、成品，汤汁馄饨倒入碗中即可今早的早餐。