四色芋圆食材介绍

木薯淀粉(400克) 荔浦芋头(250克) 抹茶粉(30克) 细砂糖(15克)

四色芋圆的做法步骤:

1.准备好食材。

2.紫薯南瓜芋头去皮切小块。

3.放入容器内用锡纸包裹。

4.放入蒸锅中大火蒸20分钟。

5.蒸好后取出，分别将南瓜、紫薯、芋头用勺子压成泥，放入适量木薯粉和细砂糖。

6.木薯粉里加抹茶粉，再加入细砂糖搅拌。

7.将四种食材泥反复揉搓成团。

8.面团搓成细长条，用刀切成小粒。

9.四种食材分别操作，撒上点木薯粉防粘连。

10.锅里烧开水，放入芋圆。

11.煮至芋圆漂浮2-3分钟后捞出。

12.加热牛奶，至烧热而未沸腾状态。

13.倒入芋圆中即成。

14.成品。祝大家元宵节快乐！

做菜网小贴士

牛奶可用椰奶、杏仁露代替，或者用煮好的红豆汤更佳；南瓜紫薯自带甜味，和泥时可不用加糖；南瓜含水较多，会感觉比较稀，要添加较多木薯粉，或者用不粘锅稍微炒干一些再添加木薯粉。