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粉蒸茼蒿食材

茼蒿(300克) 玉米粉(60克) 面粉(适量) 大蒜(5瓣) 小米椒(1粒) 香醋(3茶匙) 生抽(2茶匙) 香油(1茶匙) 白糖1/3茶匙

粉蒸茼蒿的做法:

1、茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

2、把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉

3、拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4、大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

5、蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。

6、在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

7、茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。

8、成品！1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的粉不能太多，以沾干水为宜。 2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后立即揭锅，以防烂菜、粘结。