#舌尖上的中国—乌米饭#醉美人间四月天，又到了吃传统美食乌米饭的季节，大山馈赠的乌树叶，枝芽叶嫰用最最传统的方法敲打，浸泡糯米而成，或蒸或煮清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦！

乌米饭食材介绍

乌树叶500g，圆糯米1000g，热水2000ml，白糖少许，

乌米饭的做法步骤

1、乌树叶

2、采摘后清理杂枝备用

3、拿一部分乌树叶装入大号保鲜袋用榔头敲打

4、敲打成叶烂汁出就ok！

5、满满一盘烂树叶，哎哟！手好酸哦！

6、选一个深一点的桶，放入枝叶用70-80度热水泡开，等水温度降低到可以试手温时备用

7、在淘米筐里放纱布固定好倒入糯米

8、直接把筐放入热水中浸泡

9、一小时后

10、六小时后，捞出沥干水份

11、淘选后入电饭煲，因为米本身已浸泡6小时了，所以表面只需覆盖一点点水即可，这是一半量的米，余下的米可以入冰箱冷藏一至两天尽快食完

12、煮熟开盖！咦！太清香了!

13、成品图

14、成品图

15、撒上白糖，先来二碗！