懒人快手的自制肥牛盖饭，做法简单，酱汁浓郁，一口肉一口饭，吃肉就要坦荡荡，吃得开心就好！

肥牛盖饭食材介绍

肥牛200g，洋葱适量，胡萝卜适量，西兰花适量，金针菇适量，料酒10ml，生抽10ml，蚝油6g，白糖10g，花生油6ml，黑胡椒椒少许，盐盐5g，

肥牛盖饭的做法步骤

1、往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。

2、金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。

3、把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。

4、把蔬菜和盐、油搅拌均匀。

5、将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用。

6、准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状。

7、放入金针菇、洋葱翻炒。

8、再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟。

9、把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻。

10、将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

小窍门

1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦。

2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。