五仁月饼食材介绍

月饼预拌粉300g，转化糖浆225g，花生油75g，普通面粉250g，白糖50g，冬瓜糖150g，色拉油150g，葡萄干35g，芝麻35g，花生90g，南瓜子35g，核桃40g，水我拌的馅没加水，鸡蛋适量，

五仁月饼的做法步骤

1、转化糖浆里倒入色拉油。

2、搅拌均匀。

3、把预拌粉倒入糖浆中。

4、上下拌均匀。

5、面粉放到锅里炒熟

6、炒好的面粉。

7、花生核桃黑芝麻南瓜子小火炒熟。核桃和花生切成小碎末。葡萄干切丁。

8、把干果 面粉 白糖 冬瓜糖 放在一起。

9、搅拌均匀。

10、加入色拉油搅拌均匀。

11、馅料是50g,每个大约做17个。

12、皮是34g一个，可做17个皮。

13、皮按扁包馅料。

14、用月饼模子定型。

15、烤之前表面喷水，170℃烤5分钟定型，凉凉刷蛋黄液，再烤5分钟刷蛋黄液，再烤5分钟就可以啦，拿出放凉，密封回油3天即可。