豆沙广式月饼食材介绍

美玫月饼用小麦粉110克，豆沙馅270克，转化糖浆70克，植物油30克，枧水2克，蛋黄液适量，

豆沙广式月饼的做法步骤

1、面粉倒入盆中，配料称好，屋诺50克月饼模具备用。

2、糖浆里倒入枧水和植物油。

3、用搅拌器搅拌混合均匀。

4、倒入面粉中。

5、和成光滑的面团盖上保鲜膜放置一旁静置三小时。

6、豆沙馅30克一个，面团20克一个分别团成小圆球，面团按压扁放入豆沙馅，用虎口慢慢向上推包起来。

7、月饼模具里放入花片撒上少许干面粉，多余的面粉倒出，这样可防粘。

8、放入饼胚，按压模具，直接脱模入烤盘中。

9、烤箱提前预热180度放入中层。

10、烘烤5分钟后取出，稍微晾凉。刷上一层薄薄的蛋黄液（蛋黄液：一个蛋黄+一小勺蛋清搅拌均匀即可）

11、再次放回烤箱继续烘烤15分钟。出炉晾凉后装入袋子里密封好，室温存放，待两三天回油后口感更佳。

12、成品图。

13、颜色金黄诱人食欲。

14、小巧精致。

小窍门

模具：屋诺50克月饼模具

此方可做9个50克一个的小月饼。各家烤箱温度有差异，请根据情况适当调整。