把蛋黄包进烧麦里面，软糯的米粒混合着配料的香味，一口处下去又香又糯，热乎乎的，对于寒冷的冬天来说，简直是人间美味。用饺子皮做烧麦，这个菜谱十分适合不懂得擀面的手残党，简单易上手哟。

饺子皮咸蛋黄烧麦食材介绍

咸蛋黄7只，饺子皮14张，糯米250克，干香菇9只，胡萝卜半根，玉米半根，腊肠2条，盐2克，砂糖2克，蚝油适量，酱油适量，玉米油适量，

饺子皮咸蛋黄烧麦的做法步骤

1、糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。

2、泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。

3、锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。

4、将材料炒熟后，再加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。

5、将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。

6、用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。

7、擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。

8、隔水蒸煮15分钟即可。

小窍门

1、饺子皮蒸之前，可以先用小喷壶喷上少量的水，这样的皮蒸好后不会发硬。

2、调味料可根据自己的喜好进行调整。