今天冬至，吃点热气腾腾的饺子多么应景儿啊。

三鲜馅饺子食材介绍

面粉500g，清水适量，韭菜一把，鸡蛋四个，虾仁适量，葱花少许，食用油适量，生抽适量，料酒一匙，蚝油一大勺，花椒油几滴，香油一匙，盐适量，鸡精半匙，十三香少许，

三鲜馅饺子的做法步骤

1、向面粉中少量多次的加入清水，同时用筷子轻轻搅拌。

2、搅拌成絮状。

3、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

4、将韭菜洗净切碎。

5、锅中加适量的食用油烧热，磕入鸡蛋，然后用筷子迅速搅散，断生关火。

6、将虾仁清洗干净，挑去虾线。

7、将虾仁剁碎。

8、将韭菜鸡蛋虾仁混合在一起。

9、加入葱花和上述所有调料，最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。

10、攥上一把筷子，顺着一个方向将馅料搅打均匀。

11、将面团取出滚成长条。

12、揪成大小均匀的剂子，搓圆按扁，擀成饺子皮。

13、取一张饺子皮，在中间放入馅料。

14、将饺子皮对折捏合，做成饺子状。

15、全部做好摆放整齐。

16、锅中加水烧开，煮饺子前先放一匙盐，这样可以防止饺子相互粘连。

17、水沸后下入饺子，每煮沸一次加半碗多凉水，连续煮沸两三次就可以关火了。

18、出锅装盘就可以了。

19、非常美味。

小窍门

无。