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做菜网 2019-01-05 14:32:40 编辑：小菜 访问手机版
贝壳饼食材介绍
高筋面粉300g，酵母3g，温水150ml，白糖3g，
贝壳饼的做法步骤
1、面团发酵至原体积2倍大，取出加适量面粉揉至光滑细腻，切开呈现均匀小气泡。
2、分割成均匀面团，滚圆。
3、取一面团擀成圆形薄片，直径7-8厘米，抹上一层食用油。
4、对折，用刮板轻压出贝壳花纹。
5、右手轻挡在前，右手大拇指和二拇指轻推往前，再捏住中线位置往后拉，再将两侧和捏在一起，呈贝壳形状。
6、稍调整后码入蒸笼进行最后发酵。
7、冷水中火蒸制15分钟，关火2-3分钟后揭盖。
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