干豆腐卷食材介绍
干豆腐(470克) 盐(适量) 料油(一勺) 生抽(一勺) 老抽(半勺) 香叶(少许) 花椒粒(少许) 熏制材料()
干豆腐卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.半张干豆腐对折，按照片中切开。
3.展开后卷起。
4.扭麻花劲，两端用线绳扎紧。
5.放入锅中，添清水没过豆腐卷，所有调料都放进去。
6.大火烧开转中火煮半小时后熄火，浸泡5-6个小时。
7.捞出沥干水份。
8.铁锅里面放一张锡纸，放白糖和茶叶。
9.用筷子做好支架，放上豆腐卷，盖好盖子，大火加热，半分钟后锅内有烟出现，持续一分钟后熄火。
10.成品图。
做菜网小贴士
喜欢辣椒的可以在煮的时候放些辣椒进去；煮好后不要马上捞出，浸泡几小时会更入味，熏制食品有害健康，不宜多吃。
