鸡蛋蒸豆腐是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说鸡蛋蒸豆腐的做法步骤，看看鸡蛋蒸豆腐怎么做既美味又好吃。

鸡蛋蒸豆腐食材介绍

内脂豆腐(1盒) 食盐(少许) 鲜味酱油(2茶匙)

鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:

1.准备食材，鸡蛋和内脂豆腐。

2.豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪去小孔。

3.轻松扣出完整的豆腐。

4.扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中。

5.鸡蛋打入碗中，加适量的盐。

6.用筷子打散。

7.按1:1比例加入清水搅打均匀。

8.把蛋液用筛子过筛。

9.然后把蛋液倒入豆腐中。

10.锅中水烧开，把鸡蛋豆腐放入蒸锅中，盖上盖子或盖上保鲜膜，中小火蒸15分钟，关火后再虚蒸几分钟。

11.鸡蛋豆腐蒸好取出，直接浇入鲜味酱油和香油即可。

12.洒点小葱点缀一下。

做菜网小贴士

蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上，过筛是让蛋液更细腻。豆腐一定要选择嫩豆腐或内脂豆腐。