酥脆的口感，香甜的北极蓝野生蓝莓酱，双重口感，不腻口

蓝莓果酱夹心饼干食材介绍

无盐黄油62g，糖粉37g，全蛋液35g，低筋面粉142g，杏仁粉40g，蓝莓果酱适量，表面蛋液适量，

蓝莓果酱夹心饼干的做法步骤

1、准备材料：鸡蛋打散，黄油软化

2、软化的黄油和糖粉一起搅拌

3、分次加入全蛋液

4、加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团

5、将面团用擀面杖擀成薄面片，包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出

6、取出冷藏的面片，用模具压出花型

7、再用小号饼干模具，将之前压出的一部分面片再压出空心心形

8、将空心的心形面片叠放在花型面片上

9、刷上蛋液

10、烤箱预热170度，上火170度，下火150度烘烤15分钟

11、蓝莓果酱装入裱花袋

12、将蓝莓果酱挤在心形空心内，再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色

小窍门

1、面团擀成面片冷藏可以缩短冷藏时间，使黄油因为冷藏变硬，面团不粘手方便操作

2、表面刷蛋液，让饼干看齐更美味可口，也可以选择不刷