全麦蓝莓果酱排包食材介绍

面包粉280克，全麦面粉120克，酵母1/2小匙，细砂糖40克，盐5克，清水230克，黄油32克，蓝莓果酱适量，蛋液少许，

全麦蓝莓果酱排包的做法步骤

1、除黄油和蓝莓果酱以外的其他食材放入面包桶。

2、启动和面程序，一个程序结束后检视面团，已有一定延展性。

3、加入黄油，继续揉面。

4、揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。

5、揉好的面团整理后放入盆里，置温暖处发酵。这是发好的面团。

6、排气后分成8份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

7、取松弛好的面团，擀开成椭圆形。

8、翻面，把面团横放，压薄底边。

9、自上而下卷起。

10、这是卷好的面团。

11、再搓长，搓时不要用蛮力，否则会把面筋搓断，不容易搓长时可以松弛几分钟。

12、一一做好余下的面团，码放在烤盘里。

13、放入烤箱，再加一碗温热水增加湿度，进行最后发酵。这是最后发酵好的面团。

14、刷一层蛋液。

15、挤上自制蓝莓果酱。

16、入预热好的180度烤箱，中层，烘烤大约22分钟。烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。