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做菜网 2019-01-05 17:31:09 编辑：小菜 访问手机版
红烧小嘴鱼的材料：比目鱼1千克，色拉油50克，姜20克，蒜20克，八角1个，生抽30克，老抽5克，黄酒20克，水300克
红烧小嘴鱼的做法
1.小嘴鱼处理干净，在鱼身上打上花刀
2.点火坐锅倒油烧热，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面煎2分钟，翻个身（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）
3.把姜，蒜，八角，生抽，老抽，黄酒，水等所有调料一起加入，大火烧滚，转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟
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