凤梨冰皮月饼食材介绍

冰皮预拌粉100克，凤梨馅240克，开水100克，

凤梨冰皮月饼的做法步骤

1、配料称好，月饼模具备用。

2、开水一边倒入面粉中一边搅拌。

3、放在不沾垫上和成光滑的面团。

4、面团平均分成20克一个的小剂子揉圆，凤梨馅30克一个团成圆球备用。

5、面团按扁放入凤梨馅。

6、用虎口慢慢向上推着包起来，捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片，刷上薄薄的一层食用油防粘。

7、把面团底部向下放入模具里，按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好，轻轻松松，简简单单的冰皮月饼就完成了。

8、放入冰箱冷藏两三个小时，口感更佳。

9、Q弹软糯。

10、小巧精致。

11、香甜美味！

小窍门

模具：屋诺50克月饼模

配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面，随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。