意大利面，又称之为意粉，形状多种多样，口味也是不尽相同，肉类，海鲜类，都可以用来做成味道丰富的意面，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，也最容易被接受的。

今天我们来做一道泰式鳗鱼意面，酸酸辣辣带点微甜，其中还有鳗鱼这道富含胶原蛋白的主食材，再配上一杯气泡水，很是适合炎热没有胃口的夏天~

泰式鳗鱼意面食材介绍

鳗天下蒲烧鳗鱼100g，意面50g，番茄适量，芦笋适量，胡萝卜适量，蚝油适量，蜂蜜适量，柠檬适量，大蒜适量，小米椒适量，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，

泰式鳗鱼意面的做法步骤

1、准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，螺丝意面，番茄，芦笋，胡萝卜，耗油，蜂蜜，青柠檬，大蒜，小米椒，黑胡椒，盐，橄榄油。

2、将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻，切成条状备用；

3、将蔬果洗净，番茄切半，芦笋切斜刀，胡萝卜切菱形块，小米椒切小段，蒜头切粒备用；

4、将青柠檬切半后挤出汁过滤后备用；

5、锅中水烧开后放入半勺盐和几滴橄榄油，将芦笋和胡萝卜焯30秒捞出放入凉开水备用；

6、将螺丝意面放入，按照包装上的时间煮熟后捞出，拌入橄榄油备用；

7、准备一个深一些的碗，将切碎的大蒜和小米椒以及耗油、青柠汁、蜂蜜和番茄放入，再加少许盐和现磨黑胡椒，用擀面杖捣几下，试下味道，再根据个人口味调整咸甜度；

8、接着倒入螺丝面，搅拌均匀后放入鳗鱼（鳗鱼可以用烤箱或者微波炉热一下更好吃）；

9、拌匀后即可装盘开吃。

10、意面可以换成任意自己喜欢的品种，如果有芝士粉也可以撒上去一些，味道会更浓郁哦~

11、 每一根螺丝意面和烤鳗鱼都沾满了酸酸甜甜的酱汁，同时又带着点辛辣，鳗鱼很肥美，意面很Q还带着一点嚼劲，蔬菜很脆，口感极其丰富，超级开胃~

12、色泽诱人的鳗鱼意面，鲜香可口，荤素搭配得宜，营养丰富，酸甜的酱汁改善食欲，促进消化，吃上一盘刚好填饱肚子，唔~真是简单好吃又省时呢~

13、成品。