《Costco煮易》这个专栏很久没有更新了

不是教煮这段时间都没去Costco

而是我每周去的时候

对着大同小异，产品种类非常有限的货架

真是想不到有太多特别的菜式

直到最近

在北京卫视的一档真人秀《生活相对论》

素人嘉宾做了一道西西里风味的意大利面

尝试过后发现

即便你平时吃Pizza的时候是如何讨厌Anchovy（鳀鱼）和 Olive（腌橄榄）

在番茄的调节下

出来的味道你会发现是蜜汁的和谐

口味关键字

酸 鲜 咸

西西里岛鳀鱼番茄意面食材介绍

意大利面150 克，鳀鱼罐头10 尾，橄榄2-3 颗，番茄1-2 个，番茄罐头398 克，红酒0.25 杯，蒜2 瓣，红葱头1 颗，洋葱0.5 - 1 颗，

西西里岛鳀鱼番茄意面的做法步骤

1、我们准备一下食材将新鲜番茄切成小块蒜、葱头、洋葱都切成小粒橄榄切成小片鳀鱼切成2-3厘米长的小段意大利宽面，大家可以参考《手工天使面》的教程

2、中火起锅，倒入橄榄油先将洋葱和红葱头碎炒出香味

3、再放入蒜粒，继续炒出香味

4、加入番茄

5、倒入番茄罐头

6、将红酒倒到罐头里，晃一晃也一并加进去

7、放入橄榄片和鳀鱼用盐、胡椒和糖调味煮5分钟左右，直至鳀鱼都变成沫

8、新鲜的面在盐水煮1-1.5分钟

9、捞出后直接加到酱里面，快炒均匀后就可以马上出

小窍门

1. 出锅之后的意面可以加入帕玛森芝士碎和橄榄油以增加风味

2. 老生长谈的话题，这种需要挂汁儿的意大利面千万不要过冷水，这样面条会不挂汁的

3. 这次做的是接近2.5厘米宽的意面Papardelle，小伙伴们可以根据自己的喜欢更换种类