春卷是汉族的传统节日食品，流行于全国各地，用油炸至外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择哦！

炸春卷食材介绍

春卷皮50张，猪肉馅200克，韭菜1小把，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，食盐适量，葱适量，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，姜适量，

炸春卷的做法步骤

1、主要食材：春卷皮，韭菜、猪肉馅

2、韭菜切末，切些葱姜末

3、猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、酱油、食盐、白胡椒粉、食用油、料酒等调料搅拌均匀

4、搅拌均匀后加入切好的韭菜末，韭菜上浇上香油

5、拌匀即成馅料

6、取一份春卷皮，放上适量馅料

7、先卷起一边，再将两边向中间折起。

8、最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口

9、所有依次包好。（我会一次多做些分小包装，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸就可以）

10、锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入，炸制金黄捞出即可。

11、成品

小窍门

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