越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。

春卷食材介绍

秋葵三根，鸡蛋2个，红黄椒各一个，紫甘蓝1个，无花果3个，豆芽若干，水萝卜3个，猕猴桃2个，胡萝卜1个，春卷皮一包，黑芝麻若干，白芝麻若干，春卷酱一碟，

春卷的做法步骤

1、采购新鲜食材 ，瓜果蔬菜均可

2、食材进行处理，切丝或切片，以薄、细为宜

3、如果喜欢米饭，可以蒸一些大米黑米，干爽为宜

4、取一片春卷皮，平铺在凉水中泡五秒钟取出 包上喜欢的食材，礼成！

5、把包好的春卷摆好，挤一些春卷酱 可以开吃啦

小窍门

春卷皮一定要一片一片泡 不能泡长时间 易破