牛肉的做法很多，有土豆烧牛肉、青椒炒牛肉、红酒烩牛肉、酱牛肉...等等说不完的做法，今天做菜网小编就详细的用图文介绍一下牛肉家常菜的做法，让你以最简单的方法做出美味营养的佳肴。

　　一、土豆炖牛肉

　　土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。

　　中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使之营养更为丰富。

　　食材主料：牛肉250g、土豆200g、油适量、盐适量、红萝卜50g、八角1个、香叶3片、姜片3片、蒜头5g

　　步骤

　　1.准备好材料

　　2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水

　　3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

　　4.锅里下少许油加入土豆煸炒

　　5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

　　6.炒均匀的土豆上碟备用

　　7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干

　　8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

　　9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

　　10.下生抽炒均匀

　　11.再加入一瓶盖花雕酒

　　12.再加入少许老抽大火煮开

　　13.盖盖转小火2个小时

　　14.剩下20分钟后，加入土豆

　　15.加入土豆和红萝卜后继续煮

　　16.煮到汤汁变少即可

　　小贴士

　　1、土豆先煸炒再炖会更美味

　　2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味