在秋冬季节里很多人喜欢炖鸡汤来滋补身体，做菜网小编今天介绍几种家常的鸡汤做法，不妨来说说怎么做鸡汤营养又好吃，并让你掌握炖鸡汤的技巧要领。

　　一、豆浆土鸡汤

　　下次做鸡汤的时候你不妨加点豆浆，这样做出的鸡汤不仅更加营养，而且超级鲜美好喝，自然香醇浓厚，不油腻。

　　原料：

　　土鸡1只约1千克，鲜香菇300克，黄豆100克，生姜1块，大葱1段，盐适量。

　　准备工作：

　　1、黄豆洗净后提前用清水浸泡8小时左右，再加1千克清水打成豆浆待用。

　　2、土鸡杀好治净后剁成小块，冷水下锅煮尽血沫后捞出洗净。

　　3、生姜切片，大葱切段，香菇打花刀(不打也可)。

　　做法步骤：

　　1、把鸡块、豆浆、生姜片和大葱段同时放入砂锅里，加适量水大火烧开后改小火煲1个半小时左右。

　　2、加盐调味，再继续小火煲1小时左右即成。

　　多说两句：

　　1、烧开以后一定要用勺刮刮锅底，煲汤的过程中还要时不时的用勺子搅拌几下，防止豆浆糊锅。

　　2、豆浆是很容易溢锅的，所以整个煲制过程都要注意防止溢锅。