清汤火锅底料是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说清汤火锅底料的做法步骤，看看清汤火锅底料怎么做既美味又好吃。
清汤火锅底料食材介绍
高汤（大骨汤）(一锅) 火腿肠(1根) 色拉油(50ml)
清汤火锅底料的做法步骤:
1.准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油
2.放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中
3.锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）
4.加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白
5.鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开
6.放入西红柿煮一下，就可以烫入自己喜好的菜了，配上自己喜欢的蘸水碟。
