一款最大的硬菜——烤猪肘，由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。味道浓郁，保留着原汁原味，外酥内嫩，光看着就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚，然后来一杯啤酒......无疑是绝配。

美式烤猪肘佐苹果酱食材介绍

猪肘1个，青苹果3个，柠檬1个，糖粉10g，盐15g，花椒1匙，土豆2个，披萨草少许，

美式烤猪肘佐苹果酱的做法步骤

1、猪肘洗净在表面划口。

2、均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。

3、土豆切块，加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。

4、猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。

5、烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时（土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。

6、然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。

7、柠檬榨汁备用。

8、苹果切丁，下冷水锅煮沸。

9、加入糖粉与柠檬汁。

10、低火熬制至软烂细腻即可。

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图