不喜欢奶油蛋糕卷就来尝尝满满水果清香的果酱蛋卷

果酱蛋卷食材介绍

低筋面粉60g，鸡蛋4个，纯净水40g，玉米油40g，白糖50g，丘比果酱30g，柠檬汁1勺，

果酱蛋卷的做法步骤

1、食材备好

2、蛋黄加入白糖10克搅匀

3、加入纯净水、玉米油搅匀

4、筛入低粉

5、搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用

6、蛋清加点柠檬汁（去腥）

7、加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜

8、先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀

9、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀

10、搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡

11、放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟

12、取出倒扣在案板上

13、晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦

14、卷好成果酱蛋卷

15、简单又好吃的果酱蛋卷

小窍门

为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品，不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香