百香果，营养价值必须是要说说的，它含有17种氨基酸，多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，等量的百香果维生素C是苹果的八倍，维Ｅ含量是橙子的15倍，能够有效提高宝宝的免疫力。

用水浴法做出的布丁，丝毫没有出现蜂窝状，口感细腻，滑爽，入口即化，酸酸甜甜的味道，吃了一口还想再吃一口。

百香果布丁食材介绍

百香果2个，牛奶110g，鸡蛋1个，细砂糖10g，

百香果布丁的做法步骤

1、 百香果切去顶部，用小勺挖出果肉。

2、 过滤出15克的百香果汁。

3、在准备好的百香果汁中打入一个鸡蛋。

4、加入白糖。

5、充分搅打均匀后，加入牛奶搅拌均匀。

6、 过滤出细腻的布丁液，布丁液过滤后，蒸出来的布丁口感更好，可以多过滤几次，这样才够细腻。

7、 过滤好的布丁液，倒入烤碗中。

8、将烤碗放入装有三分之一水的烤盘中。（这种方法叫做水浴法，这样可以避免布丁烘烤过程出现蜂窝状，烘烤出来的布丁会更嫩滑）。烤箱调至上下火160度，40分钟，记得提前预热十分钟。

9、烤好后取出，再放上点百香果果肉。

小窍门

没有烤箱可以用蒸锅，水烧开后放入蒸15-20分钟。