藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成，在中菜及日本料理中常作为稠化剂使用。另外也是一种久负盛誉的传统滋养食品，藕粉营养价值高有一定药疗作用，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，味道鲜美，老少皆宜。著名营养学家范志红老师也比较偏爱藕粉这个食材，经常能够在她的各类人群营养文章中看到藕粉的身影。

水果米饭布丁食材介绍

熟米饭60克，牛奶150克（或水），香蕉35克，火龙果10克，藕粉20克，

水果米饭布丁的做法步骤

1、食材：熟米饭 60克牛奶或水 150克火龙果 10克香蕉 35克藕粉 20克烹制方法：煮参考月龄：12M+操作时间：10分钟。

2、熟米饭（小米大米二米饭）、牛奶、水果一起打泥。tips：水果除了香蕉、火龙果，还可以用其他水果替代。

3、用少许泥糊将藕粉化开。

4、藕粉全化开，放着。

5、其余泥倒入锅中加热到冒泡。

6、藕粉糊倒入，小火加热并搅拌。

7、粘稠时关火。

8、倒入模具，放冰箱半个小时冷藏定型脱模。

9、有藕粉做成的布丁，脱模出来可以放到室温再吃，不会融化，不会对肠胃造成负担。

10、抓在手里软糯好嚼，吃的时候记得家长在旁看护哦。