黄瓜是很简单常见的食材，含有非常丰富的营养元素，也有很多的花样做法，炒，腌，凉拌等等，是一道非常受欢迎的美食，今天小编就带领大家探索一下黄瓜的各种做法和相关事宜。

　　黄瓜的营养价值

　　1.黄瓜中含有的葫芦素C。

　　2.黄瓜中含有丰富的维生素E。

　　3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

　　4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。

　　5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1

　　黄瓜的食用效果

　　1.抗肿瘤

　　可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜的食用禁忌

　　但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

　　不宜加碱，或高温煮后食用。

　　不宜弃汁制馅食用。

　　不宜多食偏食。

      9种黄瓜的做法大全

　　一、黄瓜炒鸡蛋

　　食材

　　黄瓜200g 鸡蛋100g 油适量 盐适量 味精适量 葱碎适量 料酒适量

　　步骤

　　1.准备好鸡蛋和黄瓜。

　　2.黄瓜洗净切成菱形块。

　　3.再把菱形块切成菱形片。

　　4.把鸡蛋打入碗内，加入盐和料酒调拌均匀。

　　5.把大葱切成碎。

　　6.放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　7.锅中留底油下入葱碎爆香。

　　8.下入黄瓜片，快速翻炒均匀。

　　9.加入盐、煸炒至断生。

　　10.再倒入蛋花。

　　11.翻拌均匀后加入味精调味即可。

　　小贴士

　　两次加盐都要少，鸡蛋加入料酒可以去腥。