如何做脆皮鲜奶好吃？其实脆皮鲜奶的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做脆皮鲜奶的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会脆皮鲜奶的做法，做出一道属于自己的美味哦!

脆皮鲜奶食材介绍

奶糕制作() 纯牛奶(250g) 玉米淀粉(30g) 细砂糖(15g) 蛋清(1个) 炼乳(10g) 面浆制作() 蛋黄(1个) 清水(80g) 低筋粉(50g) 泡打粉(3g) 面包糠(适量)

脆皮鲜奶的做法步骤:

1.蛋黄蛋清事先分离。

2.纯牛奶、玉米淀粉、炼乳、细砂糖放到一个碗里搅拌均匀，形成牛奶糊备用。

3.黄油放到奶锅里，小火加热融化。

4.再倒入牛奶糊，保持小火，朝一个方向不停地搅拌，避免沾锅。

5.煮至浓稠时，加入蛋清继续搅拌均匀后，形成奶糕，离火冷却。

6.放入保鲜盒里，稍稍冷却后放冰箱冷藏1小时以上，或者放容器里，盖上保鲜膜也行。

7.奶糕拿出来之前，准备面糊。容器里倒入清水，低筋粉，泡打粉拌匀。

8.接着倒入蛋黄搅拌均匀。

9.这时，奶糕拿出来切块处理，记得垫一层保鲜膜，比较干净。

10.先挂一层面糊，再裹一层面包糠即可。

11.热锅放油，小火炸至两面金黄即可，然后沥油。

12.阳光下的小三角。

13.切开后的小诱惑。

做菜网小贴士

煮奶糕时，一定要不停搅拌，才能保证奶糕充分受热，以及材料的混合度，而且可以避免沾锅噢。这个配方甜度适中，也可根据个人口味调整。