低脂提拉米苏食材介绍
玛斯卡彭(200公克) 原味优格(100公克) 蛋白(80公克) 优素糖(40公克) 优素糖(12公克) 水(12公克) 义大利浓缩咖啡(50公克) 咖啡酒(15公克) 手指饼乾(2条) 防潮可可粉(适量)
低脂提拉米苏的做法
1.退冰后的玛斯卡彭先拌软，再和原味优格拌匀。
2.蛋白先打发后，再和优素糖打至湿性发泡。
3.将作法1和作法2的材料一起混合拌匀备用。
4.优素糖和水一同煮至糖完全溶化。
5.续加入义大利浓缩咖啡及咖啡酒拌匀备用。
6.将之前做好的慕斯馅放入模具或碗、杯中至三分满，放入一块沾了咖啡液的手指饼乾，再填入慕斯馅，再放入一块沾了咖啡液的手指饼乾，最后在上面填满慕斯后抹平。
7.放入冰箱中冷藏约4小时后，取出食用前再撒上一层防潮可可粉即可。
