不管你过着怎样的人生，炒饭还是要学会的！

苦荞香米炒饭食材介绍

大米适量，苦荞香米适量，黄瓜适量，火腿适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，食用油适量，葱适量，黑芝麻适量，孜然粉适量，坚果适量，盐适量，蒜适量，白芝麻适量，

苦荞香米炒饭的做法步骤

1、大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放凉，备用；

2、黄瓜、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁，备用；

3、葱切成葱花，蒜切片，备用；

4、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

5、炒锅中倒入适量食用油，油温升高后放入打散的鸡蛋，炒至金黄出泡，盛出备用；

6、炒锅中再次倒入适量食用油，油温热后放入葱、蒜煸香，然后放入蒸好的苦荞香米，翻炒均匀；

7、待苦荞香米加热后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，撒少量盐，翻炒3分钟，放入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，撒少许孜然粉调味；

8、盛出装盘，上面撒少量黑白芝麻和坚果做点缀，爆香的苦荞香米炒饭就完成啦！

小窍门

米饭可以是剩饭或隔夜饭，蔬菜可根据自己口味做调整，孜然粉也可按照个人口味换成椒盐或是咖喱等。

苦荞，是一种能够当饭的食品，不是药，不是保健品，是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁，有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用，有降血脂和血压、血糖的效果。