豆腐含有丰富的蛋白质，还有丰富的有益于血管、神经、大脑发育生长的大豆卵磷脂，是一种老少皆宜的美味食品，豆腐炒、卤、炖、酱、煎、蒸、炸、焖、怎么做都好吃，今天做菜网小编就来介绍一下豆腐的做法大全。

　　一、香煎豆腐排

　　黄豆是黄豆制品中食用率最高的，也是最普通、最大众化的养生食材。只要用些心思，普通的豆腐，可以变身为多款美味。这款豆腐排是豆腐里添加些胡萝卜、油麦菜，搅拌均匀煎制而成，成品营养均衡，外脆里嫩，滑嫩的豆腐中夹着胡萝卜的爽脆，外皮的豆香与芝麻香形成的混合香，让人食欲大增。

　　食材主料：豆腐400g、橄榄油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、黑芝麻适量、胡萝卜适量、油麦菜适量、胡椒粉适量

　　步骤

　　1.豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。

　　2.入水焯。焯后可以去豆腥味。

　　3.胡萝卜、油麦菜切碎。

　　4.豆腐焯水后晾凉，挤挤水，与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。

　　5.加盐、味精。

　　6.搅拌均匀，将豆腐碾碎。

　　7.加胡椒粉搅拌。

　　8.加淀粉搅拌。

　　9.搅拌均匀，并且将豆腐碾碎，团成大小适中的球。

　　10.将球按扁，沾上黑芝麻，豆腐排就做好了。

　　11.电饼铛加热，加油，豆腐排入铛煎。

　　12.煎至双面金黄，豆腐排熟即可出铛装盘享用。

　　小贴士

　　豆腐排的配菜依据个人偏爱添加。

　　调味品依据个人口味添加。