菜花又称花菜、花椰菜、或椰菜花。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，所以日常生活中还是多吃些菜花，营养健康一家人哦!下面做菜网小编就给大家介绍一些菜花的家常做法!

　　一、干煸菜花家常做法

　　菜花都爱吃，特别是干煸菜花，爱的人就更多了，口感香韧还不失爽脆。干煸菜花，我也爱，但我爱的方式可能与您的有点区别。

　　我就说说我是怎么爱它的吧：用猪油来炒干煸菜花，猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的，菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒，这样的干煸菜花，融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香，还有辣椒的香辣味道，吃起来太有感觉。

　　干煸菜花-----这样炒素菜比肉还要香

　　食材：菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒

　　干煸菜花家常做法

　　1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆，适合干煸了吃。

　　2、把菜花掰成小朵，洗净后用刀子把茎秆劈开。

　　3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。

　　4、炒锅里挖入猪油，烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。

　　5、倒入处理好的菜花，用大火翻炒。

　　6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。

　　7、调入精盐，大火炒匀入味即可。

　　干煸菜花食材搭配小提示

　　黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

　　维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。