昨天朋友打电话给我说她重庆回西安了，给我带了些四川特产，还有川味香肠。于是我就在电话里向她讨教起了怎样做香肠吃起来不硬，她说做前先用水泡上几个小时再煮或者蒸熟就不会硬了。说着说着我就想吃了，事不宜迟，赶紧做上一份解解馋吧。呵呵!

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　　一、香肠炒蒜苗

　　在马云家铺子里淘换了点广式香肠，咱本着好吃、好做、省钱的仨原则来做个小菜：蒜苗炒香肠。用蒜苗炒香肠而且还用了广式香肠，属于暴殄天物吧，可吃货的世界，有时候让你很难读得懂。

　　蒜苗炒香肠---鲜甜醇厚余味绵绵的下饭菜

　　原料：广式香肠150g、蒜苗100g、油5g、尖椒适量、生姜一大块

　　蒜苗炒香肠的做法

　　1、蒜苗择洗干净后切段，生姜切片、尖椒洗净切成斜段。

　　2、广式香肠切成稍厚些的斜片。

　　3、炒锅里倒入油放入切好的广式香肠片，小火煸炒出油，脂肪部分透亮后盛出。

　　4、用锅里煸炒出的油把尖椒与生姜片大火爆香。

　　5、倒入广式香肠片，小火翻炒入味。

　　6、最后撒入蒜苗段，大火翻炒均匀后出锅。

　　蒜苗炒香肠食材搭配小提示

　　蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

　　莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。