记得小时候我不怎么爱西芹，因为总感觉它的后味太重。可是现在发现有点喜欢上了吃西芹，喜欢它清爽的口感，更在意它能降血压和瘦身。有时就觉得奇怪，到底是口味变了还是理念变了呢?今天就让我们一起来学习西芹怎么做吧。

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　　一、西芹炒腊肉

　　人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，像北方人很少吃腊肉，但是经常吃王家五的腊肉，彻底改变了我对腊肉的看法，别的牌子的也没吃过。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的!可见还是要多吃，就会适应了。

　　回味无穷的西芹炒腊肉

　　主料：腊五花肉150g、西芹100g、红椒30g

　　辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

　　西芹炒腊肉的做法

　　1.将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

　　2.锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

　　3.放入腊肉翻炒。

　　4.加入料酒、生抽。

　　5.加入西芹、红椒。

　　6.最后加入盐、蚝油。

　　西芹炒腊肉的做法小提示

　　腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。