前天在市场买菜，发现有鲜活的小河虾卖，突然就想起了以前吃的小河虾油饼，香酥可口，据说它还非常补钙，于是问了下价钱30元一斤也不便宜，买了些回来用面一和做成油炸小饼，小朋友们说味道顶呱呱的!今天小编就来介绍河虾的不同做法，教你如何做简单鲜美的补钙河虾。

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　　一、下酒菜香辣小河虾

　　鲜美的小河虾用手挤出虾肉，用热油滑炒，再放进十几片龙井，鲜鲜嫩嫩口感清甜，再来一壶花雕，嗯，这是南方的吃法。南方烹制菜肴是细腻的、讲究的，对于口感是挑剔的。换在北方，那这个小河虾就不会这样吃了。北方做饭菜喜欢直接不拖泥带水，还带有一些粗

　　犷极似北方人的性格。把小河虾大一些的用面糊裹了下油锅炸至金黄焦脆，加一点椒盐直接用手捏着吃;小一些的河虾用热油辣椒爆炒了，香辣鲜美。

　　河鲜肉质细嫩味道鲜美，小河虾富含多种微量元素和丰富的钙质，食用补钙强健体质。另河虾在农村还有补肾虚一说，把辣椒炒河虾叫做：杠腰。用俗话解释就是，吃了小河虾身强体壮，腰杆硬的意思。

　　香辣小河虾---男人最喜欢的下酒菜

　　食材：小河虾250g、油10g、生姜1小块、辣椒适量

　　下酒菜香辣小河虾的做法

　　1、把小河虾择选干净，用清水清洗几遍后捞出控水。

　　2、炒锅里倒进油，放入生姜、辣椒大火炒出香辣味。

　　3、把洗好的小河虾倒进炒锅，小火翻炒。

　　4、小河虾翻炒至干爽后调进精盐，炒匀入味。