凉拌土豆丝食材介绍
土豆1个，青椒1个，辣椒碎15克，盐1克，鸡精1克，生抽2勺，香醋3勺，芝麻油1克，
凉拌土豆丝的做法步骤
1、土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。
2、用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。
3、青椒切丝，干辣椒15克备用。
4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软即可。
5、煮好盛出冲两遍清水，沥干水份。
6、将辣椒碎放入碗中，淋上烧热的花生油。
7、再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。
8、沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中。
9、最后淋上凉拌汁。
小窍门
土豆丝处理好要用清水冲去表面的淀粉，入锅煮的时间不宜太久，稍变软即可。
