香酥茄片是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香酥茄片样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
香酥茄片食材介绍
主料：
茄子(1个) 鸡蛋(1个) 面粉(适量)
辅料：
盐(适量)
香酥茄片的做法步骤:
1.准备食材的：茄子、面粉、鸡蛋、盐。
2.茄子切片；鸡蛋打在面粉里加适量盐。
3.调好鸡蛋面粉后把茄子片放进去裹一层。（鸡蛋面粉可以加一点儿水）
4.锅内热油，小火油炸。
5.炸好之后就可以装盘享用了。
小贴士：
1.鸡蛋面粉调的浓稠一点更容易裹在茄片上。
2.鸡蛋面粉尽量调至没有小颗粒。
3.这个菜要趁热吃，凉了口感就不如热的了。
