腐大众化菜肴，怎么做出品都好吃，家中的孩子们最爱吃的就是酸甜口味的茄豆腐，用鸡蛋面粉调成脆皮糊裹上豆腐入锅炸制外皮酥脆，再入糖醋汁里打个滚酸酸甜甜的超级美味。
茄汁脆皮豆腐食材介绍
豆腐300g，番茄酱30g，白糖15g，白醋10g，盐2g，鸡蛋1个，淀粉15g，面粉20g，
茄汁脆皮豆腐的做法步骤
1、食材备好。
2、豆腐切成长方形的厚片。
3、鸡蛋加面粉，淀粉调成脆皮糊。
4、炒锅倒入比平时多两杯的食用油勺烧制八分热。
5、豆腐裹上一次脆皮糊。
6、炸成金黄色捞出。
7、另起锅倒油烧热 倒入适量的番茄酱加入适量白糖炒入味。
8、倒入少许白醋搅匀。
9、加水稀释一下烧开。
10、加点盐调味。
11、烧好的糖醋茄汁浇在豆腐，美味的茄汁豆腐就完成了。
