杭椒牛柳食材介绍
牛里脊适量，杭椒适量，彩椒适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，
杭椒牛柳的做法步骤
1、牛里脊一块。
2、牛里脊洗净切成小条。
3、加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒。
4、加入少许淀粉。
5、朝一个方向拌匀，腌制一会入味。
6、杭椒洗净。
7、杭椒斜刀切成小段，红椒切成小块。
8、热锅凉油放入杭椒快速煸炒一下盛出。
9、热锅凉油放入牛柳煸炒。
10、牛柳变白后加入生抽。
11、加入葱末。
13、适当加些蚝油提鲜。
14、出锅后撒些黑胡椒碎。
15、成品图。
16、成品图。
小窍门
这道菜我做成健康少油版的，牛柳不过油，先腌制入味，然后炒制，这样依然不失美味，另外，操作时动作要快，否则牛柳容易老。
