菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！

菠萝布丁蛋挞食材介绍

高粉250克，糖50克，奶粉14克，盐2克，黄油25克，酵母3克，鸡蛋30克，牛奶135克，低粉50克，糖36克，黄油20克，鸡蛋半只，奶粉10克，牛奶150克，糖（布丁）25克，淡奶油（布丁）200克，芒果（布丁）适量，吉利丁片（布丁）8克，

菠萝布丁蛋挞的做法步骤

1、提前把面团材料准备好备用。

2、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

3、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

4、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。

5、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。

6、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。

7、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。

8、放在掌心，慢慢包在面团上。

9、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。

10、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

11、进行最后发酵40分钟。

12、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。

13、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

14、吉利丁泡软加入搅拌。

15、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。

16、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。

17、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。

18、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。

19、成品图

20、成品图